Тут уж отвечу сам. Если бы в каждом фильме показывали как кто-то ест, пьёт, спит, ходит в туалет и прочие "реалистичные" вещи без сюжетной необходимости или как герой проводит в пути три дня, то кто это будет смотреть? Это скучно и никому неинтересно. Именно поэтому существует монтаж, чтобы вычленить из истории ключевые и интересные моменты. Все прекрасно знают как человек ест и пьёт, авторы фильмов же стараются показать не это, а рассказать историю.